Opis
Wiśnie drążone – są to całe owoce w zalewie izotonicznej lub kompotowej. Proces pasteryzacji, któremu są poddawane, przedłuża trwałość owoców, jednocześnie zachowując ich naturalny smak i wygląd. Zapiekane wewnątrz i na zewnątrz, nie tracą swoich właściwości i nie powodują zamakania ciasta.
Zawartość owoców po odcieku: 46% – 70%.
Zawartość cukru:
- w zalewie izotonicznej jest taka sama jak w owocach świeżych: do 12%,
- w zalewie kompotowej: min. 19%
