Opis
Karmel często używany jest do barwienia pieczywa. Termin karmel odnosi się do produktów o barwie brązowej o różnej intensywności, przeznaczonych do barwienia. Nie odnosi się do słodkiego aromatycznego produktu uzyskiwanego po podgrzaniu cukrów i stosowanego do aromatyzowania żywności (np.wyrobów cukierniczych, pieczywa słodkiego, napojów alkoholowych).
