Opis
Kolor: cytrynowo-żółto-zielonkawy
Klasyfikacja EU: E101
Dostępne formy: proszkowa (10%, 100%)
Rozpuszczalność: woda
Ryboflawina, inaczej witamina B2, jest stosowana do wzbogacania żywności oraz jako barwnik.
Trwałość:
- Odporna na ogrzewanie
- wrażliwa na działanie światła
Zastosowanie: zupy, sosy, produkty mleczne, pokarmy dziecięce, płatki śniadaniowe, sery topione i pleśniowe, wyroby cukiernicze, żywność dietetyczna.
